Vous partagez les valeurs de l’interculturalité, le partage des savoirs, ou encore la préservation de l’environnement ? Rejoignez-nous !

Au sein de l'unité Qualisud, vous aurez la responsabilité de mener :

1. Des analyses, à l'échelle du laboratoire, pour évaluer la qualité de matrices d'intérêt à La Réunion (notamment bananes et manioc) :

. Les méthodes mises en œuvre coupleront des analyses biochimiques et physico-chimiques à des mesures physiques (propriétés rhéologiques et texturales) sur produits frais et/ou farines. D'autres critères de la qualité fonctionnelle, tels que les meurtrissures, le brunissement et l'éclatement seront mesurés pour décrire la qualité commerciale des bananes.

2. Des expérimentations pour étudier simultanément l'évolution des critères de qualité fonctionnelle et organoleptique des bananes selon différentes conditions post-récolte de conservation et commercialisation. Ces activités contribueront à la mise au point d'itinéraires techniques post-récolte optimisés pour la valorisation des nouvelles variétés de bananes étudiées par le CIRAD.

3. Des analyses statistiques pour prédire l'aptitude à la transformation des agro-ressources étudiées à partir des bases de données spectrales et de laboratoire.

Vous serez également amené.e à :

1. Mettre en forme les résultats et les restituer sous forme de rapport auprès de la coordination du projet SADur

2. Contribuer, dans la limite du possible, au rayonnement scientifique du projet SADur par l'appui à la production de livrables, d'articles scientifiques et/ou participation à des congrès.

Jeune diplômé Bac+5 (biologie, biochimie, ingénieur agronome, ingénieur agroalimentaire) avec une expérience en recherche dans le domaine agroalimentaire.

Vous maîtrisez les outils statistiques, les techniques de caractérisation de la qualité des produits, vous êtes rigoureux(se), organisé(e), dynamique, autonome, vous appréciez le travail en équipe.

Vous devrez faire valoir également une expérience confirmée en communication, écrite et orale, en français et si possible en anglais.

Vous possédez une bonne capacité d'intégration au sein d'une équipe de travail diversifiée (aptitude relationnelle accrue ; sens prononcé de l'organisation ; capacité à travailler en autonomie ; esprit d'initiative) ainsi qu'une aptitude à la mobilité en zone Océan Indien

Anglais fluide souhaitable.
Permis de conduire B indispensable.